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Ingr餩ents (4 personnes) :
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 1 cuil à £afé ¤e concentré ¤e tomates |
1 cuil à £afé ¤?origan s飨馬t;/td> |
| 4 cuil à ³oupe d?huile d?olive |
90g de fusillis ou de conchigliette |
| 2 gros oignons é©nc鳦lt;/td>
| 425g de tomates concass饳 en bo |
| 3 gousses d?ail, hach饳 |
850 ml d?eau |
| 2 cuil à ³oupe de copeaux de parmesan, en accompagnement |
115g de tomates s飨饳 au soleil, 駯utt饳 et finement é©nc饳
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| 1 cuil à ³oupe de coriandre frae haché¥ ou de persil plat frais hach馬t;/td>
| 250 g de haricots blancs, mis à ´remper 3 heures dans l?eau froide et 駯utt鳦lt;/td> |
| Sel et poivre |
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1. Dans une grande casserole, mettre les haricots, couvrir d?eau froide et porter à ©bullition. Cuire 15 minutes à §ros bouillons à ¦eu vif, 駯utter et ré³¥rver au chaud.
2. Dans faitout, chauffer l?huile, ajouter les oignons et faire revenir 2 à ³ minutes, jusqu?à £e qu?ils commencent à ¢runir. incorporer l?ail, cuir 1 minute et incorporer les tomates, l?origan et le concentré ¤e tomates.
3. Ajouter l?eau et les haricots, porter à ©bullition et couvrir. R餵ire le feu et laisser mijoter 45 minutes, jusqu?à £e que les haricots soient presque tendres.
4. Ajouter les pâtes, saler et poivrer selon son go? incorporer les tomates s飨饳 au soleil. Porter à ©bullition, couvrir partiellement et laisser mijoter 10 minutes. Jusqu?à £e que les pâ´¥s soient al dente.
5. Incorporer la coriandre ou le persil, transf鲥r dans une soupi貥 chaude et servir imm餩atement, garni de parmesan.
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